电加热和蒸汽加热有什么不同

电加热和蒸汽加热都是两用比较常见的加热方式，常用与各类食品的炒制和卤煮加工。今天我们来聊一聊两种加热方式之间的不同之处。

• 升温速度

电加热和蒸汽加热的升温速度不同，电加热的升温速度要比蒸汽加热的升温速度慢。

• 加热温度值

电加热的锅底温度值能达到260度，而蒸汽加热的最高温度值也只能达到一百七八十度，这还是要增加工作压力的情况下。

• 热效能

两者的热效能不同，同样的规格型号下，电加热的热能转换要比蒸汽加热的热效能转换低，因此使用成本要比蒸汽加热高。但蒸汽加热必须要有锅炉或者蒸汽发生器来产生蒸汽供气。

电加热和蒸汽加热在炒制设备和煮制设备的使用量都非常多，这也要看产品需求和客户的选择。如果您还是不知道该如何选择，欢迎留言交流。