夹层锅的用途

夹层锅作为一种常见的食品加工设备，请问大家知道它有哪些优点吗？

夹层锅加热方式有电磁、燃气、蒸汽和导热油加热，容积型号多样，但是利用搅拌装置搅拌只能刮底搅拌，无法实现翻炒效果，因此夹层锅主要用于煮制类产品使用，而无法用作炒制产品。

利用夹层锅熬煮作业，无论是产能还是能耗，都非常适合。像卤煮肉食、煮粥熬汤、熬糖化糖、中药熬制等均可使用，应用范围较广。也正因这些特点，使其在食品加工领域占有一席之地，可谓称得上煮制产品的不二选择。