翻筐卤煮锅助力行业降本增效，开启全新加工模式

随着社会的发展与进步，新一代的卤煮设备也盛行开。今天我们着重介绍一下翻筐卤煮锅。它集自动翻筐、持续浸泡、精准控温与一体，正式推动卤煮食品产业迈入标准化、自动化生产阶段。

物料进入锅内通过控制面板设定好温度及时间，随即气动加热程序；煮制完成后通过液压装置可带动内筐自动倾斜90°完成倒料，将食材与卤汁快速分离，平稳出料。整个过程无需人工干预，出料效率提升五倍有余。

设备多种加热方式，无论采用哪种热源都可实现均匀受热，热传递率高达95%以上，同时沸腾时间短，温度精准易控，可确保每一批次产品口感与风味的一致性。

截至目前，有相关人士做了统计。卤煮业内80%以上的加工厂或多或者均有投入使用，可见其踪迹。且与2025年同比增长50%以上。想必未来随着智能化技术的深度融合，翻筐卤煮锅有望在更多食品加工领域实现突破，助力行业高质量发展。