辣椒酱生产线工艺流程

你知道一套完整的辣椒酱生产线包含哪些工艺流程吗？下边正鑫合源小编为大家详细介绍。

辣椒酱生产线生产流程可分为前处理、炒制加工和后包装三道。前处理主要涵盖对辣椒等各类原材料的处理加工，辣椒等产品的清洗、分拣及破碎加工，备好原材料以后，进入炒制工艺，通过炒锅及均质罐进行炒制及发酵处理，处理之后再通过转运车或管道进入包装。

包装分为罐装或者袋装，高温罐装的成品包装利用低温漂烫从而将包装表面的细菌消灭，并延长其保质期。低温漂烫以后通过冷却降温、风干处理从而使包装表面干净且无水渍，从而更好的装箱。

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